Cara Membuat Trailer Konsesi

Memulai bisnis trailer konsesi untuk Anda sendiri dan menjadi bos bagi diri Anda sendiri dapat menjadi pilihan bagi orang-orang yang suka berpindah-pindah dan memiliki banyak kebebasan pribadi. Harga trailer baru bisa mencapai $ 50.000, sedangkan trailer bekas harganya kurang dari setengah harga itu. Anda juga dapat memutuskan untuk membuat trailer konsesi Anda sendiri dengan mengubah trailer kargo tertutup menjadi stand konsesi seluler untuk menghemat lebih banyak uang.

Peraturan Departemen Kesehatan

Trailer konsesi biasanya diatur oleh departemen kesehatan setempat. Elemen desain trailer - yang mencakup masalah penanganan, penyimpanan, dan sanitasi makanan - biasanya harus memenuhi kode dan mungkin lolos inspeksi. Sebelum Anda mulai membuat trailer konsesi, hubungi departemen kesehatan setempat di komunitas yang Anda rencanakan untuk berbisnis untuk mempelajari peraturan apa yang akan berlaku untuk operasi Anda. Ini akan membantu dalam mengembangkan rencana konstruksi Anda untuk memenuhi kode kesehatan sebelum Anda menggabungkan semuanya.

Ukuran Trailer

Ukuran trailer harus cukup besar untuk menangani peralatan yang Anda perlukan, cukup kuat untuk menangani beban yang diharapkan saat penuh dan cukup besar untuk menyediakan cukup ruang bagi orang untuk bergerak tanpa membahayakan diri mereka sendiri atau orang lain. Faktor-faktor yang mungkin ingin Anda pertimbangkan meliputi: berapa banyak karyawan yang akan bekerja di trailer; ukuran dan jumlah penyiapan makanan; dan peralatan penanganan, ruang penyimpanan, dan peralatan sanitasi.

Konstruksi

Departemen kesehatan biasanya mengharuskan dinding dan meja dibuat dengan bahan tidak berpori yang dapat dengan mudah dirawat dan dibersihkan. Bahan populer seperti formika dan baja tahan karat umumnya dapat digunakan. Lantai harus tidak licin dan bisa dicuci. Ubin keramik adalah pilihan populer untuk lantai di banyak tempat layanan makanan. Jika memasak atau memanggang akan terjadi, tudung dan sistem saluran mungkin diperlukan untuk ventilasi trailer. Stasiun pembersihan sanitasi biasanya diperlukan. Kotak listrik dan sambungan gas harus dipasang untuk memberi daya pada peralatan dan menyediakan bahan bakar ke area memasak. Pembukaan di samping trailer akan diperlukan untuk melayani pelanggan.

Pasang Peralatan

Semua peralatan yang diperlukan harus dipasang dan dihubungkan dengan benar untuk menghindari masalah. Kode perpipaan dan kelistrikan biasanya harus dipenuhi dan memanfaatkan layanan tukang ledeng atau tukang listrik profesional mungkin diperlukan untuk melakukan jenis pekerjaan ini. Peralatan harus ditempatkan sehingga setiap bagian dapat dengan mudah diakses dan digunakan. Letakkan peralatan pemadam kebakaran di dekat area memasak jika terjadi kebakaran. Setelah semua peralatan yang Anda perlukan untuk membuat menu tersedia, dan trailer tersebut telah lulus pemeriksaan kesehatannya, trailer tersebut akan siap untuk digunakan.